Fra i dag er det kun mulig å bestille økologisk melk på samkjøpsavtalen for meierivarer. – Vi gikk over til øko allerede i mars, sier institusjonssjef Teresa Dentoni på Lillohjemmet.
Av Svein Jørgen Kjenner Johansen
I dag lukker Tine varenumrene for konvensjonell melk, og brukere av storhusholdningsavtalen må endre fastordren i nettbutikk etter følgende matrise:
| Produkt | Varenummer økologisk | Varenummer konvensjonell |
| Tinemelk Lettmelk 0,5 % 1 l | 4480 | 191 |
| Lett Tinemelk 0,5 % bib slim 10 l | 5289 | 253 |
| Tinemelk Helmelk 3,5 % 1 l | 5234 | 6 |
| Hel Tinemelk 3,5 % bib slim 10 l | 6141 | 23 |
| Tinemelk Lettmelk 1,2 % 1 l | 56 | 164 |
| Lett Tinemelk 1,2 % slim 10 l | 5288 | 252 |
| Tine Kremfløte 38 % 3 dl | 5429 | 4191 |
| Tine Helmelk 200 l | 4005 | 6251 |
Langt de fleste av oss, som tilhører det som på kommunalt kalles mindre husholdninger, skal imidlertid kjøpe melk gjennom totalavtalen på kolonialvarer, meieri, frukt og grønt, slik at melka leveres sammen med øvrige matvarer.
– Frem til 1. oktober 2019 vil det være mulig å kjøpe konvensjonell melk i nettbutikken til Servicegrossistene, men deretter endres det til økologisk melk. Denne gradvise overgangen gjøres for å ivareta behovet for god rullering av melka som sikrer både ferskhet og reduserer matsvinn, sier avtaleansvarlig Signe Anette Odden i Konsernservice.
Grei overgang
For institusjonssjef Teresa Dentoni på Lillohjemmet har det vært uproblematisk å flytte fra konvensjonelt produsert melk til øko.
– For kjøkkenene jeg har ansvar for var det en smal sak å gå over til økologisk melk. Jeg har jobbet lenge i kommunen og kjenner viktigheten av å være lojal til samkjøpsavtalene. Ofte har jeg også blitt spurt når det gjelder å påvirke avtalene i ønsket retning – og da blir jeg hørt, sier institusjonssjef Teresa Dentoni på Lillohjemmet.
Ikke alt like billig
– Hvilke tilbakemeldinger får du fra kjøkkensjefene om samkjøpsavtalene på mat og drikke?
– Det hender at de kommenterer på enkeltprodukter som er billigere i butikk eller andre steder, og det er verdt å lytte til. Samtidig må en jo ta med verdien av innkjøpsvolum og enklere administrasjon. Ellers har jeg inntrykk av at folk i stor grad er tilfredse, sier Dentoni.
Langsom overgang
Femti prosents andel økologisk mat er målet som er formulert i byrådserklæringen. Lenge har vi ligget et godt stykke unna dette, hovesakelig fordi det er krevende å få leverandørene til å stille opp med økonomisk bærekraftige alternativer til konvensjonelle produkter.
Med felles rammeavtaler for alle kommunens virksomheter oppnår vi volum og gode priser på mange produkter og tjenester. Mat- og drikkevarer, med sesongvariasjoner i pris og kvalitet, har egne utfordringer for en innkjøper som trenger fastpriser å sammenligne.
Kategoristyring gjør susen
Melk er imidlertid mindre sesongavhengig enn en del andre matvarer mht. økologisk produksjon. Tidligere i år gjorde Konsernservice vedtak på at denne drikken kun skulle innkjøpes økologisk, noe som på kort tid har bragt økologiandelen for melk over 50 prosent på storhusholdningsavtalen.
Se også:
UKEs podkast om samfunnsansvarlige anskaffelser og økologi: UKE redder verden – litt
8 fakta om økologisk melkeproduksjon (sakset fra Tine)
- TINE har om lag 8500 melkeprodusenter spredt over hele landet. Blant disse driver 270 økologisk
- TINEs meierier mottar rundt 50 millioner liter økologisk melk. Det utgjorde 3,5 prosent av det totale melkevolumet
- I dag har 10 av TINEs 31 meierianlegg nok tilgang på økologisk melk slik at de lager egne, økologiske meieriprodukter
- Siden det er dyrere for melkebøndene å produsere økologisk, betaler TINE 75 øre mer pr liter sammenliknet med vanlig melk
- Alle våre økologiske melkegårder drives etter økologiforskriften, som er fastsatt av Landbruks- og matdepartementet
- På oppdrag fra Mattilsynet foretar kontrollorganet Debio uanmeldte inspeksjoner for å sjekke at hver gård følger regelverket
- Det velkjente Ø-merket fra Debio er din garanti for at melka er forskriftsmessig produsert på en naturlig og bærekraftig måte
- Økologisk melk fra TINE brukes i flere av våre andre økologiske produkter, som rømme, fløte, yoghurt, smør og ost